百名大厨对决“秀”厨艺


	百名大厨对决“秀”厨艺

	时间：2013年10月07日


	百名大厨对决“秀”厨艺 10月7日，2013年“金海蓝天杯”朝鲜族特色名师厨艺技能大赛在延吉国际会展·艺术中心举行。全州餐饮界104名厨师参加了热菜、凉菜和面食比赛。州餐饮协会秘书长徐国田表示，此次大赛以“铸就精湛·民族风采”为主题，汇集延边餐饮业优秀厨师交流民族特色烹饪技艺，弘扬传统饮食文化，展示我州独特精湛的烹饪技艺，使健康饮食、特色饮食深入人心。比赛现场分为比赛区、裁判区、精品菜品展示区、各餐饮企业菜品展示区，还专门搭建了T型台，由模特现场展示比赛菜品等。来自图们市获得过全国药膳名师称号的高级厨师张磊说：“他是报着学习的目的参加比赛的，收获很大，学习到了许多菜品。”他的参赛作品是金玉满堂和满载而归，有朝鲜族甜辣的特点。大赛评委、吉林省饭店餐饮烹饪协会会长贾东平表示，延边的厨师打破传统菜品组合，特别有创新意识，在菜品的营养搭配、食材使用上很讲究，体现了健康的烹饪理念。这次比赛质量较高，体现延边餐饮业发展达到一个新高度。信息来源：延边日报记者高超 (编辑:admin)

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